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テーブルコーディネート お菓子&お料理




  お花形の帽子をのせた「 シャルロットケーキ」レッスン      2017/10/20(Fri)
201710_シャルロット_ケーキレッスン3

berry...のサロンでは来週にかけて
「シャルロットケーキ」のレッスンを開催しています。

生地をお花の形に絞り出した帽子をかぶせると
カボチャにも見える様な。。。
かわいいケーキに仕上がりました(#^^#)
ハロウィンも近いのでリボンをハロウィンっぽく。

レッスンでは生地をしぼる所で みなさま
ちょっと緊張しながらも、美しく絞り出して頂きました

生地作りやムース作りのコツやポイントをお伝えしましたが
お菓子はちょっとしたことで グン!と
仕上がりが良くなります(*^-^*)

写真にある白いかぼちゃはテーブルコーディネートの
レッスンにいらしている、お花の先生に頂いたものです(*^-^*)
真っ白で、作りものみたいに美しい形です!
テーブルや飾り棚の上などのオブジェに
とっても重宝しています。ありがとうございました。

この季節、お花屋さんに行くと色々な色や形の
カボチャが並んでいますね(*^-^*)

201710_シャルロット_ケーキレッスン1

キレイに焼きあがったビスキュイ生地を型に入れます。。。

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  1. Sweets Lesson 過去レッスン




  テーブルを囲んで      2017/10/17(Tue)
201710ハロウィン14

箕面berry...サロン、京都Lienサロンでの
11月のテーブルコーディネートも
終了しました

今回はハロウィンのテーブル&ランチで
楽しんで頂きました
5月から始まったレッスンも
あっという間に後半になり、
毎回毎回笑いの絶えない楽しい
レッスンになりました。

始めはお互い知らなかった方々も
すっかりうちとけてお知り合いになり、
berry...も話し過ぎるくらい
色々とお話しさせて頂いております

201710ハロウィン13

テーブルをセッティングして、お料理を
盛り付けて、食卓を囲んでみんなで
ワイワイと話しをしながら時間を過ごす。。。
毎回素敵な時間だなぁと思っています(*^-^*)

↑小さなSTAUBにオレンジ×ブラックの
リボンを結んでハロウィン色に。
リボンは色や素材も豊富ですので、
雰囲気を出すのに重宝するアイテムです(*^-^*)

201710ハロウィン12

↑きのこたっぷりパエリアを
スキレットに盛りつけて

来月もお待ちしております!

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  1. テーブルコーディネート&パーティー 




  ダリア      2017/10/16(Mon)
201710_ダリア2

今日は冷たい雨の一日でした


berry...のテーブルコーディネートの
レッスンが続いておりますが
明るくて美しい花があると寒さも
忘れてしまいます(*^-^*)

兵庫の宝塚にある「ダリア園」で
摘んできて頂いたそうです!
berry...はダイア園の事を知らなかった
ですが、ダリアが沢山咲いている光景、
見てみたいです。

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  1. Dialy 日々のつれづれ




  「盛り付け」を楽しむ      2017/10/15(Sun)
201710_ハロウィン_盛りつけ1

「ハロウィン」だから今日は黒いクロスで。。。など、
何かしらのテーマや、テーマカラーがあったら
berry...はお料理に使う食材も「色」を考えます。

良く作るマリネも今回はダークな色の食材で作りました。

201710_ハロウィン_盛りつけ2
at Lienサロン

上のマリネの様に一つ一つの小さな器に、繊細に盛り付けたり
下の様に大皿にたっぷりと、秋の味覚を盛りつけたり
料理や器にあった盛りつけを考えます(*^-^*)
そうすることで、普段作り慣れたメニューでも、
楽しいパーティーテーブルになります。

手作りのもの、デパ地下で調達したお惣菜、
持ち寄ってもらったお料理などを 「盛りつけ」を工夫する事で
より素敵な、楽しいテーブルになります(*^-^*)

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  1. テーブルコーディネート&パーティー 




  berry... 10月のテーブルコーディネートレッスン      2017/10/12(Thu)

201710_ハロウィン_テーブル1

10月のberry...テーブルコーディネートのレッスンでの
デモテーブルはゴールドを効かせての「ハロウィン」です

レッスンは、センターピースや色彩についてお話しをさせて
頂いています。

毎回毎回、とっても、楽しくて、刺激のあるレッスンに
なっておりまして、ご参加頂いている皆さまに感謝です(*^-^*)

201710_ハロウィン2

ランチはササっと出来る、手軽なお料理をお作りしております。
器を変えたり、「盛り付け」をちょっと工夫する事で
素敵なパーティー料理になりますよ(#^^#)
京都教室を開催しているLienサロンのManamiさん、
いつもありがとうございます(*^-^*)

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  1. テーブルコーディネート&パーティー 




  berry... 11、12月お料理レッスンのご案内      2017/10/11(Wed)

下記は満席となりました。ありがとうございました。
今回お申込み頂きましたにも関わらず、ご参加頂けなかった方、
申し訳ありませんでした。
また、お会いできる日をお待ちしております。

いつにもまして 手軽なメニューです。
飲まずにいられない感じなので、白かスパークリングを。。。
と考えております。
飲めない方、運転される方にはノンアルコールを
ご用意させていただきます(*^^*)

今回 のテーマは 「コーラル 珊瑚」
優しいカラーのクリスマステーブルです(*^_^*)
身近な材料&お手軽なメニューになります。

201711_PleasantDining_レッスン案内3

お料理は色々なジャンルからのホームパーティーメニューになります。
コーディネート&お食事&おしゃべりをお楽しみください(*^_^*)

レッスンはデモ形式でお菓子やお料理を作らせて頂きますが
お手伝い頂く事がありますのでエプロン お手拭き をお持ちください(^-^)

【テーブルのテーマ】
- スモーキー・コーラル クリスマス -

【Menu】 前回に続き、テーブルの上にお料理を並べて、
取り分けていただく、気軽なパーティメニューです(*^_^*)

 BBQ風(肉)
 グラタン2種
 パンツァネッラ
 リンゴのロティ
 フルーツ・サンド など

 (※)メニューは変更させて頂くことがあります

【持ち物】
 エプロン  お手拭き用のタオル(ハンカチ)

【場所】
箕面教室

【 日程 】
11/21(火) 満席
11/22(水) 満席
11/24(金) 満席
11/27(月) 満席
12/1 (金) 満席
12/4 (月) 満席
12/7 (木) 満席
12/8 (金) 満席
12/13 (水) 満席
12/14 (木) 満席
 10:00~13:30予定 各日6名様まで

お一人でお申し込みの方も多数いらっしゃいます。
どうぞお気軽にお越しください。

【開催場所】 大阪府箕面市 

【ご予約・お問い合わせ】 メールにて こちら まで ご連絡下さい。

 ・berry...のレッスンはコース制ではなく、全て1回毎のレッスンになります。
 ・レッスンは女性限定の紹介&完全予約制です。
 ・食材確保の為、レッスン日の1週間前までにお申し込みください。
 ・当日キャンセルは食材手配の都合上、申し訳ありませんが料金の
  半額を申し受けます。

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  1. PleasantDining 次回レッスン日程




  阪急グランドビル最上階「鉄板焼き ニュー松坂」OPEN      2017/10/06(Fri)
201710_ニュー松坂3

berry...がこれから器のコーディネートをさせて頂く
鉄板焼き ニュー松坂 が先月、華やかにOPENされました。

ニュー松坂さんは創業60年を超える老舗の鉄板焼きのお店です。

阪急32番街の最上階からのキラキラの「夜景」を眺めながら
美味しいお肉を召し上がって下さい。
ソムリエもいらして、ワインも頂けます(#^^#)

berry...は上手に撮れていないので
公式ページ→ 鉄板焼き ニュー松坂をご覧くださいね。

お昼も、ぜひ、お立ち寄り頂ければと思います。
眺望の良い 長~~いカウンター席、半個室、個室などがあり、
カウンターも木製、ステンレス製、大理石と、モダンな中にも
自然素材も取り入れられていて、とても居心地よい店内です(*^_^*)

201710_ニュー松坂1

「牛とセクシーなお姉さん」の、ちょっとレトロな赤いロゴマークが
目印!です。

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  1. Dialy 日々のつれづれ




  オムレット      2017/10/04(Wed)
201710_オムレット1

今日は中秋の名月です
秋晴れの一日、お昼から空気も澄みきって、
箕面からもはるか遠くまで見渡すことが出来ました(*^-^*)

月も輝いて、とても美しく見えています。。。

「十五夜」とセットで「十三夜」もまたぜひ月を眺めて下さいね。
今年の十三夜は11月1日だそうです。
今日の様に美しい月が見れると良いですね。

先日からリンゴばかりですが紅玉を箱で購入しましたので
紅玉を使って色々と焼いています。
今日は「オムレット」。
苺をはさんだり、バナナを巻いたり(*^-^*)
季節のフルーツを入れてフルーツサンドの様に楽しめます(^_-)
オーブンでも焼けますし、パンケーキと同じ様にフライパンでも
焼けるお菓子です。

オムレットも美味しかったですが、
もちろん 夜にはお月見団子も頂きました(*^^*)

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  1. berry...のお菓子達




  テーブルコーディネートのレッスン&タルトタタン      2017/10/03(Tue)
201710_タルトタタン

10月のテーブルコーディネートのレッスンが始まりました
秋の雨の中、お越し下さった皆さまありがとうございました

↑ランチの後のデザートにお出ししたタルトタタンです

berry...がキッチンでお料理の仕上げをしている間に
皆さまにはランチテーブルのセッティングや
盛りつけをして頂きましたが、慣れたもの(*^-^*)ですね

レッスンの方は、10月のテーマについてのお話しの後、
実際に数チームに分かれて色々なテーブルを
コーディネートして頂きました(*^^*)
短い時間の中でも、色んなアイディアが盛り込まれた
素敵なテーブルになりました

真剣に、そして楽しく取り組んで頂いて
ありがとうございます(^_-)-☆
基本的な事も思い出して頂けたのではないでしょうか…

berry...




  1. テーブルコーディネート&パーティー 




  berry... 10月のテーブルコーディネートレッスンが始まります      2017/10/01(Sun)
201710_ハロウィン_berry_テーブルコーディネート

早いもので10月になりました。
朝晩は寒いくらいですが、これからの寒さが秋の味覚を
さらに美味しくしてくれます。

秋の味覚に合わせて食卓のコーディネートも楽しんで
頂きたいと思います。

テーブルコーディネートのレッスンが始まります。
5回目のレッスンは「センターピースについて」や、
これまでの内容の復習として色やコーディネート全般に
ついてのお話しになります。

10月は祝日や運動会、文化祭などのイベントが
多い事もあり、皆さまと日程を調整させて頂きました
今月も、お越しをお待ちしております(*^_^*)
berry...


  1. テーブルコーディネートレッスンのご案内



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