berry...

テーブルコーディネート お菓子&お料理




  berry...お料理レッスン       2017/06/28(Wed)
201706_berry_柚子茶_お菓子

201706_berry_和テーブル

今回のレッスンのお料理は、ホットな辛~いメニューが多いのですが
これからやってくる夏に備えて、夏バテしない様にしっかりと召し上がって頂きたいと思います(^_-)

テーブルは丹波立杭焼きの器を使った、落ち着いたセッティングにしました(^_-)
テーブルクロスの色はチャコールグレーです。

デザートのヒトサラは「柚子茶」を使ったメニュー。涼し気なプレートにしています。

お料理レッスンはまだまだ続きます。。。お気をつけてお越しください(*^-^*)

現在、2名様の空席がございます(*^-^*)→ berry...お料理レッスン募集へ

berry...


スポンサーサイト
  1. テーブルコーディネート&パーティー 




  berry...お料理レッスン 水盤      2017/06/27(Tue)
201706_berry_和み_テーブル

昨日からberry...のお料理レッスンが始まりました
今週は紫陽花が良く似合う梅雨空のお天気が続く予報ですが
水を眺めて和んで頂ければと思い
テーブルには涼し気な水盤を置いています。

明日からもお待ちております!

berry...



  1. PleasantDining 過去レッスン




  フォトスタイリング ピクニック気分で サクランボのクラフティ      2017/06/22(Thu)
201706_berry_フォトスタイリング_ピクニック2

昨日のフォトスタイリングは、芦屋のバルーンショップ 「バルーンバルーン さん」とのコラボの日でした
私もどんな空間になるのかとっても楽しみにしていましたが
ピッタリの色のバルーンのセレクトはさすが!です
とっても爽やかで、一気に華やかな空間になりました (*^-^*)

バルーンバルーンさんには可愛らしくて、ワクワクする様なパーティーグッズも沢山置いてありますし
もちろん様々なパーティーやイベントに、コンセプトにあったバルーンを持ってきて下さいます!
夢のあるバルーンは子供も大人もみんな大喜びです。ぜひ、足を運んでみてください!

201706_berry_フォトスタイリング_ピクニック3

201706_berry_フォトスタイリング_ピクニック4

今日のスキレットには、今が旬のさくらんぼのクラフティ―を焼きました
思い立った時にササッと作れるお手軽さにもかかわらず
果実の甘酸っぱさと、生地の甘さがマッチしてとっても美味しいスイーツです
冷たくしても、温かくても美味しいお菓子です(^_-)
アウトドア感もあって今回のセッティングにはピッタリだなぁと眺めておりました(#^^#)

berry...



  1. フォトスタイリング




  フォトスタイリング フェブちゃん、ありがとう。。。      2017/06/20(Tue)
201706_フォトスタイリング_ピクニック1

昨日から1週間 苦楽園にあるフォト教室のLautさんでフォトスタイリングをしております

フォトの先生である梶さんから 愛犬フェブちゃんが先日亡くなったことをうかがい、
berry...は泣きながらセッティングしておりました

梶さんの所では2013年から、かれこれ4年ほどセッティングをさせて頂いていますが
セッティングや片付けに行くと必ずフェブちゃんがいつもそばに居てくれて、
時には食べ物を置くと匂いを嗅ぎにきたり。。。でも、ぐちゃぐちゃにすることなど決してなく、
本当に可愛くて愛嬌たっぷりでおりこうな犬でした。

201706_フォトスタイリング_ピクニック2

今回のセッティングのテーマは 「ピクニック」 夜バージョン、昼バージョンで撮って頂いています。
私の写真の腕前ではなかなか良い写真が撮れませんが 皆さまは美しく撮って頂いていると思います。

berry...にとって、悲しいセッティングでしたが 生徒様もみんな同じ気持ちだったと思います。
時々しか会えなかったワンちゃんですが、なんとも言えない愛嬌たっぷりのフェブちゃん
良い思い出です・・・フェブちゃん、ありがとう。。。

berry...



  1. フォトスタイリング




  プティフール型 お菓子を作られる方へ(#^^#)      2017/06/17(Sat)
201706_プティフール_berry_ティー

お菓子を作られる方に、ぜひお伝えしい型があります(#^^#)

小さなお菓子「プティフール」
かわいらしいので、パーティーで人気者です(*^-^*)
berry...は今回のレッスン&ティーパーティーのために、色々なベリーやチョコレートのタルトレットを焼きました

前回、プティフール型についての記事を書きましたが、その中でも下↓のGOBELの型は抜群です
型離れが良く、とても美しく焼きあがります。
なかなかネットでも販売されていませんが、どこかで見かけられたら
berry...のお墨付き (恐縮ですが) ですので、ぜひお買い求め下さい!

201706_プティフール型_berry_ティー

201706_プティフール_berry_ビュッフェパーティー

本格的な梅雨に入る前の晴れ間に恵まれ、外でティーパーティーを楽しみました
来月のテーブルコーディネートのレッスンも、どうぞよろしくお願いします!!!

berry...



  1. テーブルコーディネート&パーティー 




  berry...テーブルコーディネートBasicレッスン 「アフタヌーン ティー」      2017/06/16(Fri)
201706_berry_ティーテーブル2

berry...テーブルコーディネートの2回目のレッスンが終了しました
お越し下さった皆さま、ありがとうございました(*^-^*)

紅茶やお菓子などを頂きながら、berry...も皆さまと一緒におしゃべりに
参加して、とても楽しいレッスンになりました(^_-)
1回目は初対面の方も多く、私も含めて皆さま少し緊張気味でしたが
2回目ともなると、その緊張もほぐれてきて、お話しもますます弾みました(*^-^*)

201706_berry_ティーテーブル3_Ninas_ニナス

今回の京都教室でManamiさんが用意して下さったNinasの紅茶。
パッケージもかわいらしくて、上品なフレーバーでとっても美味しかったです!

201706_berry_ティーテーブル1

今回もお花は豊中にあるSOSH(ソッシュ)にお願いしました。
大阪梅田のグランフロントの1Fにも入っているお花屋さんです。
バラの良い香りもして、華やかにテーブルを彩ってくれました(*^-^*)

お茶とお菓子があれば、女性の話は永遠に続きそうです。。。
今回のレッスンの事を思い出して頂いて、日ごろのお茶やおもてなしの時間に
取り入れて頂ければと思います!

berry...


  1. テーブルコーディネート&パーティー 




  アフタヌーンティー プティフール      2017/06/13(Tue)
201706_プティフール_berry_アフタヌーンティー1

201706_berry_プティフール

アフタヌーンティーのレッスンが続いていますが
アフタヌーンティーの定番 フィンガーサンドイッチ、スコーン、スイーツを
召し上がって頂いています

↑6月もなかばですが、苺がまだ手に入りましたので苺やチェリーのタルトレット、
そしてチョコレートのプティフールを作りました
フレッシュなフルーツが入るとテーブルが華やかになります(*^-^*)

↑下の写真はプティフール用の型です
大きさが分かりにくいかも知れませんが 3、4cmの小さな型たち
なかなかかわいらしいですよ(#^^#)

タルトレットだけでなく、マドレーヌの様な小さな焼き菓子にも使えます。。。

201706_プティフール_berry_アフタヌーンティー3

↑定番のメニューに加えて、サラダ系のものもお出ししています(^_-)
今回は人参のサラダとキヌアのサラダです

明日からは京都教室でのレッスンになります
タルトレット、今日も沢山焼きました!お待ちしております!

berry...



  1. テーブルコーディネート&パーティー 




  抜き型の要らない四角や三角のスコーン      2017/06/10(Sat)
201706_スコーン4_berry

スコーンの続きになりますが、丸い抜き型が無い時には
2~2.5cm厚さに平らにした生地を、ナイフで三角や四角にカットされると良いです

サイズ感も好きに出来ますし、小さくすると可愛らしいスコーンになります(^_-)

201706_スコーン1_berry

↓以前のブログに載せた写真になりますが

201706_スコーン2_berry

berry...


  1. テーブルコーディネート&パーティー 




  berry...テーブルコーディネートBasicレッスン 「アフタヌーン ティー」      2017/06/09(Fri)
201706_berry_ティー_パーティー3

berry...テーブルコーディネートレッスンはティーのレッスンが続いております
お越し頂きましてありがとうございます。

ティーについての、ちょっと堅い講義をさせて頂いた後に、お天気が良かったので
「ガーデン・ピクニック!」でアフタヌーンティーを召し上がって頂きました(*^-^*)
Lienサロンさんにはとっても素敵なお庭がありますので
お天気が良ければお庭でパーティー!と考えていました(*^-^*)

まだまだレッスンは続きますので全貌は掲載できませんが。。。
Manamiさんセレクトの美味しい紅茶(来週ご受講予定の方、お楽しみに!)を頂きながら
サンドイッチ、スコーン、ペイストリー(スイーツ)を沢山作って、召し上がって頂きました

ピクニック気分&みんなでおしゃべりしながらの楽しい時間
気温も日差しもちょうど良く、何を食べても美味しく感じます!

201706_berry_ガーデンティー_パーティー5

berry...も、パーティーのフードを買ってくることも、もちろんあります(^_-)
手作りも良し、市販品も良しで、色々と取り混ぜて
サンドイッチやお菓子、スコーンなどをご準備されたら良いと思います。

なかなか小ぶりなスコーンが販売されていない事や、焼きたてのスコーンは格別なので
スコーンをササッと作れると、もっとティータイムが手軽で素敵な時間になると思います(*^-^*)
ぜひ、お手持ちのレシピで、手作りにチャレンジ&練習してみてください。意外と簡単ですよ。

201706_berry_ティー_パーティー1

berry...のスイーツレッスンでは、特別な材料を使わずに、手でも、フードプロセッサーでも作れるレシピをご紹介しています
何度か練習して、すっかり自分のものにされて、本当に上手に焼かれている方も沢山いらっしゃいます(*^-^*)

すみません、回数が少ないですが良かったら(*^-^*) → お菓子レッスンのご案内ページへ

来週もアフタヌーンティーのレッスンは続きます。。。

berry....



  1. テーブルコーディネート&パーティー 




  ティーテーブル berry...テーブルコーディネートBasicレッスン       2017/06/06(Tue)
201706_berry_手ぶるコーディネート1

berry...テーブルコーディネートレッスンの2回目が始まりました
ティーテーブルがテーマです
berry...はダルマイヤーのティーパーティープランナーもさせて頂いていますので
自宅で紅茶を愉しんで頂lくためのヒントも色々とお伝えさせて頂きました(*^-^*)
ぜひご自宅でも色々な形で紅茶を愉しんで頂きたい!と思います

201706_berry_テーブルコーディネート2


お天気も良く、とても気持ちの良い気候の中、ランチはプチティーパーティーを開催!
お出しした紅茶は2種類
かわいらしいピンクのパッケージのル・モンド・アリスの「レディガーデン」と
リーフルダージリンハウスの「ブレックファーストティー」をセレクトしました(*^-^*)

全く違うタイプの紅茶いかがでしたでしょうか
今日はberry....もアシスタントのAkiさんも一緒にプチティーパーティーを楽しみました

berry...



  1. テーブルコーディネート&パーティー 



次のページ