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テーブルコーディネート お菓子&お料理




  タイ料理でビュッフェパーティー      2017/08/01(Tue)
201708_タイ料理_berry_パーティー1

お友達のお宅でランチパーティー。
みんなで色々とお手伝いしている間も、美味しそうなお料理が気になって気になって(*^^*)

タイ料理はお得意との事で、とっても美味しかったです(*^-^*)
テーブルも器もお料理も音楽も何もかもThailandでした!
黒のテーブルクロスに籐のマットやタイの器が映えて素敵でした。
↓タイのビールでかんぱ~い!

201708_タイ料理_berry_パーティー2

201708_タイ料理_berry_パーティー3

タイ米や調味料、飲料などの食材もお店やネットで手軽に手に入ります。
お友達はほとんどカルディでそろえられたそうです(^_-) 便利ですね。

南国チックな器、南国チックなフルーツやお花が効いてます!
お部屋の雰囲気もすっかり変わって見えます。
準備が色々と大変だったと思いますが、本当に楽しい時間をありがとうございました(*^-^*)

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  1. Dialy 日々のつれづれ




  berry...お料理レッスンメニュー       2017/07/28(Fri)
201707_キムパ_berry...

berry...のお料理レッスンが終了しました。今回は主に韓国料理の会になりました。
レッスンでお伝えしたメニューを一部ご紹介させて頂きます。

↑具沢山なキムパに
↓プルコギ。。。少量をカリカリのカップ入れました(*^-^*)
201707_プルコギ_berry...

↓ナムルにナスの冷製

201707_ナムル_berry...

↓チゲ風のスープ 暑い日に辛いもの。。。でしたね(*^^*)

201707_スンドゥブチゲ_berry...

↓柚子茶を使ったスイーツ3種盛り合わせ。。。 簡単で美味しく作れます。
 
201707_berry..._柚子茶

↓韓国料理ではないですが 割包にしっとり焼き豚を挟んで召し上がって頂きました。
焼き豚、柔らかく仕上がります。失敗しないですのでぜひ作ってみて下さい(*^_^*)

201707_berry..._焼き豚

食べ盛りのお子様用のメニューや、おもてなしメニューを織り交ぜてご紹介させて頂きました。
気に入って頂けたメニューがありましたら嬉しいです(*^_^*)

暑い中、お越し頂きまして本当にありがとうございました。

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  1. PleasantDining 過去レッスン




  berry...6、7月のお料理レッスンも終了です。。。       2017/07/27(Thu)
201707_berry_お料理レッスン

明日で 6,7月の berry...お料理レッスンが終了します。
今回は韓国料理中心のメニューをご紹介させて頂きました。
テーブルは「和み。。。」を感じて頂こうと、和のセッティングにしました。
木の板や、ドウダンツツジ、紫陽花や桔梗など、季節の花を使ったセッティングはいかがでしたでしょうか?

メニューも涼し気なテーブルも、終わりと思うと少し名残惜しい気持ちがします(>_<)

お料理やお菓子は沢山のメニューを作りましたが、
その中で一つでも気に入って頂けたものがあれば嬉しいです(*^_^*)
柚子茶を使ったデザートはとても簡単だったと思います。
冷蔵庫に柚子茶があったらぜひ、作ってみて頂きたいと思います。

毎回、楽しいレッスンありがとうございます(*^-^*)

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  1. テーブルコーディネート&パーティー 




  和のギャザリングパーティー      2017/07/27(Thu)
201707_berryお料理_食器

今回のお料理のレッスンで使っている器を少しご紹介させて頂きます(^_-)

スプーンはキュティポール →  キュティポール

箸はMy Dear Life →  My Dear Life
シンプルでとても使いやすい箸です。GoldとSilver系があります。

箸置きは文五郎窯 →  文五郎窯
グレーや白などあります。

グレーの陶器のプレートは和洋問わず使えます
福岡の天神地下街をプラっと歩いていて見つけました(*^-^*) 
 →  晴 MUSUBI さん


201707_berryお料理_ウェッジウッド

ティーカップ&ソーサーはウェッジウッドの「アリス」というシリーズです
女性も男性でも持てるティーカップとして重宝していす(*^-^*)
モダンでちょっと大きめのサイズ感のカップ&ソーサーです。
→  ウェッジウッド

201707_berryお料理_なつめ

今回のレッスンで召し上がって頂いている「なつめ」のお菓子。
カリッとした食感と、優しい甘さの美味しいナツメです。
お友達に教えてもらって、今回の韓国料理のレッスン用に購入しました。
お茶請けとして召し上がって頂ています(*^-^*)
→ 芦屋のグラホ  グランド フード ホール

今回のレッスンもあと残すところ2日となりました。。。
ちょっと寂しいですが、楽しくレッスンさせて頂こうと思います(*^-^*)
暑い中になりますが、お気をつけてお越しください。お待ちしております(*^_^*)

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  1. テーブルコーディネート&パーティー 




  Shiso Juice  鮮やか紫蘇ジュース(*^-^*)      2017/07/23(Sun)
201707_ShisoJyuice_紫蘇ジュース1

紫蘇ジュースを作りました。。。まず、色が好き!
目の覚める様な赤紫。グラスに注ぐとさらに美しく見えて元気が出ます。
沢山の氷と炭酸水で割りました(*^^*) さっぱりと美味しいですね。

201707_ShisoJyuice_紫蘇ジュース3

1) 180gの紫蘇の葉をよく洗い、最後は水気を絞る。
2) 鍋に700g位の湯を沸かし、その中に1)を入れて5分程煮出す。
3) 灰汁(アク)が出たら丁寧にすくう。
4) シソの葉を取り出し、砂糖 300~350gを入れて溶かす。(甘さはお好みで)
5) 火を止めて 酢 180g + レモン汁1個分( 30~50g)を入れて混ぜる。
   ここで色が美しい紫色が発色します(*^^*)
  (※)葉っぱが入っていたりするので、ここで濾して保存容器へ。

201707_berry_ShisoJyuice4

今の時期にしか作れないものですし、作り方も手軽なのも嬉しいです。
希釈して飲みますが、炭酸水、水、お酒、。。。などお好きなもので割られたら良いと思います。

来週からberry...のレッスンに来られる方にお出ししようと思います(^_-)-☆

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  1. Dialy 日々のつれづれ




  和食器で「持ち寄り」「ギャザリング」テーブル      2017/07/21(Fri)
201707_berry..._韓国料理レッスン1

berry...のお料理レッスンが続いております。
チゲスープやキムパ、ナムルなど、韓国料理メインでご紹介しております、
今回も盛りつけは持ち寄りパーティー風!
和食器中心のギャザリング風のテーブルになります(*^-^*)

201707_berry..._韓国料理レッスン2


201707_berry..._韓国料理レッスン_丹波立杭

↑この器は 丹波立杭焼きです。
大皿としてテーブルに登場すると「素敵!」のお声を沢山うかがいます。
後ろの片口も同じく立杭焼きです。
個性的な器はテーブルのアクセントになります。

まだまだ先になりますが、毎年10月に丹波焼の陶器市があります(^_-)
berry...も生徒様のご紹介で昨年はじめて丹波の陶器市に伺いました。
また近くなったらブログでご紹介させて頂きますね。

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  1. PleasantDining 過去レッスン




  ダルマイヤー 緑茶ベースのTea      2017/07/20(Thu)
201707_ダルマイヤー_緑茶ベース

今週、来週とberry...のお料理&お菓子のレッスンが続いています。
内容は韓国料理中心のメニューで、6月後半から引き続いてのレッスンになります。
期間中にテーブルコーディネートのレッスンを挟んでいましたので2週間ぶりの再開です(*^^*)
暑い中お越し頂きましてありがとうございます。

涼し気な柚子茶のデザートと一緒に召し上がって頂いているのは
ダルマイヤー の緑茶ベースのTeaです。
写真はジンジャー&高麗人参のお茶。
スッキリとしていて、とても講評です!
同じく柑橘系の緑茶ベースのTeaやフレーバーなしのものもご用意しています。

ダルマイヤーティーパーティープランナーでもありますので、ご紹介させて頂きます(*^_^*)
お写真の緑茶ベースのTeaは他にも数種類あり、ティーバッグでとっても便利です。
この秋、 ダルマイヤー のオンラインショップや
大阪 中ノ島のDallmayr Cafeの店頭にて発売予定ですので
ぜひぜひ、お試しいただきたいと思います。

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  1. PleasantDining 過去レッスン




  フルーツカッティング トロピカル      2017/07/16(Sun)
201707_フルーツカッティング5

先日、Manaさんのフルーツカッティングレッスンに参加しました(*^-^*)
Manaさんはberry...テーブルコーディネート箕面サロンのアシスタントをして頂いている方です!
木蘭Teaさんと言った方がお分かりになる方も多いと思います(^_-)

berry...のお友達のご自宅でのレッスンでしたが、シンプルモダンな素敵なお宅。
Manaさんのテーブルでスッキリとしたインテリアのお部屋が一気にトロピカル!な空間になりました。
フルーツはカラフルで、目で見て、も食べても、元気がでます!

201707_フルーツカッティング2

Manaさんのイッタラの木のボード、素敵でしたね。
残念ですが廃盤になったそうですす。
どう使うのか、難しそうに見えるかも知れませんが、こんな風に下に何か安定の良い
物を置いて、高さを出してあげるとテーブルに立体感や動きがでて楽しい印象になります
上に載せるのは、スイーツを載せたり、お花を飾ったり、思い思いに楽しんで下さい。

201707_フルーツカッティング3

Manaさんが出してくださった紅茶はイギリスのTeaでした。
アイスティーで頂きました(*^-^*)

日常的に取り入れられるカットばかりなので、みんな「すぐ出来る!」と。
朝食にこんな素敵なカットフルーツが出てきたら。。。(*^-^*)
berry...も忘れない様に日常的に取り入れたいなぁと思います。
先生も一緒にサンドイッチを頂いて、やっぱりおしゃべり時間、楽しかったですね

色とりどりのフルーツで、とても楽しい気分になりました(*^-^*)

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  1. Dialy 日々のつれづれ




  ダルマイヤーコーヒセミナー in Asj梅田CELL      2017/07/15(Sat)

ダルマイヤーのコーヒーのイベントのお知らせです!

7/15、7/16の2日間、梅田の阪急オフィスタワー24階の asj 梅田CELLにて
セミナー(参加費無料・予約要)が開催されます。
美味しいコーヒーを頂きながら、コーヒーについての歴史やトレンドの
お話しを楽しんで下さい(*^^*)

asj梅田CELL_ダルマイヤーコーヒー

「ダルマイヤー コーヒーのトレンド」
ダルマイヤーセミナー

ASJ UMEDA CELL 梅田阪急ビルオフィスタワー24F
※阪急百貨店の上のビル
連絡先 tel.0800-222-3159/06-7663-0177

berry....はダルマイヤーのティーパーティープランナーをしております。
ダルマイヤーコーヒーの歴史は大変古く、クオリティーの高い美味しいコーヒーを
提供させて頂いております。

また、ASJ様は、日本最大の建築家ネットワークを有する企業です。
以前berry...はASJ 梅田CELL 様にてイベントをさせて頂いた事があり、
美しいオフィスに、住居やビル、医院、幼稚園など様々な建築の実例が紹介されていて
建築家さんのお話しを沢山聞かせて頂きました(*^-^*)
間取りやインテリアの参考にもなります(^_-)

素敵な邸宅での上質な暮らしや、ゲストのおもてなしにとって、
インテリアやテーブルコーディネートは大切は要素です。

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  1. Dialy 日々のつれづれ




  berry...テーブルコーディネート フォーマルが終了しました      2017/07/14(Fri)
201707_テーブルコーディネート_セッティング3

2週にわたって開催しましたフォーマルのレッスンが終了しました。
ご自宅で、フォーマル感のあるセッティングをする方法も合わせてご紹介しましたので
ぜひぜひ、ご活用頂きたいと思います。
フォーマルの感想としては「美しい」というお声を沢山の方から聞かせて頂きました。
その通り、無駄のない美しいセッティングです。

色々な事を考えながら、楽しんでセッティングして頂きました(*^^*)

201707_テーブルコーディネート_セッティング1

ご家庭では、フォーマル感のあるセッティングとともに、
3コースのお食事も楽しんで頂ければと思います。

いつも申し上げるように、市販品なども上手に取り入れて
大切にしている器を使ったり、盛り付けで日ごろ作り慣れたメニューを3コースのお料理に
取り入れて頂きたいと思います。

berry...が今回3コースにお出ししたお料理も、特別な材料でもなく、季節のものを
沢山取り入れて普段のお料理を、盛り付けでグレードアップさせました(*^-^*)

とても暑い時期ですが ガラスや花など、涼し気なものを取り入れることで
涼やかなテーブル&お部屋になります。

暑い中、お越し下さった皆様、ありがとうございました。
本当に楽しい時間です。

8月はお休みで、次回は9月になります。
素敵な夏休みをお過ごしください。また元気にお会いできることを心待ちにしております。

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  1. テーブルコーディネート&パーティー 



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