berry...

テーブルコーディネート お菓子&お料理




  レッスン風景 フルーツケーキ      2018/11/16(Fri)
201811_フルーツケーキ5

豪華なデコレーションになりました。
そろそろ苺が店頭に並び始めました。

201811_フルーツケーキ6

色んなフルーツをランダムに飾ります。
考え考え、皆さまフルーツを
置いていきます。

201811_フルーツケーキ2

生地を焼いて

201811_フルーツケーキ3

デコレーションしますが、
きれいにクリームを塗るデコレーションは
少し練習が必要ですね。

色んなクリームの塗り方がありますので
きれいに塗れなくても大丈夫です(*^-^*)

201811_フルーツケーキ1

きれいにナッペ(クリームを塗る)するのは
ちょっと難しいですが
スポンジ(ジェノワーズ)は
レッスンに来られた方は
完璧に焼けるようになります!

生地作りは意外と時間もかからず、
ちょっとしたコツだけで
失敗なく焼けますので
ぜひ、何かの機会に焼いてみて下さいね。




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  1. お菓子レッスン 風景




  グルーデコレッスン      2018/11/08(Thu)
201811_グルーデコ3

今日はアキ先生によるグルーデコのレッスン。

だんだん目が疲れる。。。
そんな時は
ハズキルーペを使って小さな石を置いていきます。

201811_グルーデコ2

アキ先生が持ってこられた
サンプルを見て
どれを作るか皆さん迷われます。

「娘が自分の物にして付けてる~」
という方も沢山いらっしゃいます。

娘さんに作ってあげても、自分の為に作っても
アクセサリーみんな大好きですし
楽しいですね!

201811_ランチ

私は軽食をご用意させて頂きました。
写真が無いけど。。。スイーツは
タルトタタンを召し上がって頂きました(#^^#)

作業しながら色んな話をして
まあ!楽しい時間でしたね(*^-^*)



  1. Dialy 日々のつれづれ




  11月のテーブルコーディネート風景 クリスマス      2018/11/07(Wed)
201811_クリスマス1

今日は立冬だそうですね。
冬の気配はまだ感じられませんが
街はもうクリスマスの装飾がチラホラ
出てきています(*^-^*)

箕面は毎年紅葉でにぎわいます。
箕面駅から箕面大滝まで川沿いに
「滝道」があります。
台風や大雨の影響などで
昨年から閉鎖されていましたが、
今年は紅葉の期間だけ、開通されています。

駅から滝まで
お散歩にちょうど良い距離なので
お立ち寄り頂ければと思います(*^-^*)

201811_クリスマス3

11月のテーブルコーディネートレッスンは
構成や色のお話し&実習。

真剣に取り組んで頂いて
ありがとうございました(*^-^*)

201811_ホームパーティー2

頭を使った?あとは
みんなでランチ!

ビュッフェやダイニングのセッティングは
皆さまにお任せして
私とアキさん、マナさんは
お料理お料理。

201811_クリスマス_チェカーベリー

チェッカーベリーのトゲトゲに注意しながら
その場で生花や枝を飾って頂きました。
しばらく片づけたくないくらい
本当にステキでした(#^^#)

201811_ホームパーティー1

ホームパーティーシーズン、
何か、お役立ていただける事があれば
嬉しいです!

今月も楽しく、ゆったりとした時間を
過ごさせて頂きました。
ありがとうございました。




  1. テーブルコーデ&パーティー風景




  テーブルクリエーションサロンさまにて ホームパーティーフードレッスン      2018/11/03(Sat)
201811_パーティーフード1

TCサロン様にて秋のHomeParty Foodの
レッスンをさせて頂きました。

食器やカトラリーなどは
鈴木由里先生がお料理に合わせて
セッティングしてして下さいました。

神戸六甲にあるTCサロン様。
とてもとても素敵な空間でした。

201811_パーティーフード2

初めてお会いする方もいらっしゃいましたが、
私自身、リラックスしてレッスンさせて頂きました。
すべて、
お越し下さった皆さま、丸山洋子先生、
鈴木由里先生、お手伝い頂いたアキさん
が作り出して頂いた空気感に助けられました。

本当にありがとうございました。
とても良い時間でしたね。

201811_パーティーフード4

201811_パーティーフード3


201811_パーティーフード5

多々ハプニング?もありましたが
どの様に過ごして頂けたでしょうか?

私にとっては何とも心地よい時間で
心に残る一日となりました。

11/27、28もTCサロン様にて
クリスマスのレッスンを開催させて頂きます。

お会いできる日を楽しみにしております。







  1. テーブルコーデ&パーティー風景




  お菓子レッスン風景 シャルロットケーキ      2018/11/01(Thu)
201810_シャルロット5

10月のお菓子レッスンは
「シャルロットケーキ」です。
中身はお好きなムースで(*^-^*)

絞り出しが難し~との声もありますが
大丈夫です!皆さん、バッチリでした。

201810_シャルロット3

型に合わせてカットして
工作工作。。。

201810_シャルロット2

201810_弁当

ムースを流して
冷やしている間にランチタイムです。
秋の和弁当をおつくりしました。

盛り付けや色々と
お手伝い頂いてありがとうございます。

201810_シャルロット4

リボンを結んで完成です。
マスカレード載せて(*^-^*)
ゴージャスな感じのシャルロットになる日もあれば
クリスマスみたいになる日もあれば(^_-)

201810_シャルロット5

今回も楽しいレッスンになりました。
ありがとうございました。

生地は生地でブッセにもなりますし
中身のムースはムースで作って頂いてもOKですので
チャレンジして頂ければと思います。

来月はTeaのお菓子(^_-)
お待ちしております。



  1. お菓子レッスン 風景




  恐竜パーティー 子供ちゃん用のお料理      2018/10/26(Fri)

201810_カップケーキ

安心素材のトッピングを
ふりかけたり
お肉や野菜を小さくカットしたり
パンも小さく小さく焼いたり
小さな子供ちゃんのためのお料理は
ぜーんぶ小さく、食べやすく(*^-^*)

せっかくのお誕生日パーティーなので
大好きな物を美味しく食べてもらいたいので
かわいいリクエストに頑張って
お応えしました(*^-^*)

201810_ミニバンズ

パンはアンナさんが色んな
配合やサイズで
焼いてきてくれました!
ありがとうございました。

201810_ユニバ10

201810_恐竜パーティー8

大迫力のティラノのバルーン
私でもちょっと怖い感じでした(^^)/
色んなバルーンがあるんですね(*^-^*)

バルーンバルーン
ありがとうございました。

たのしい楽しいセッティングになりました。



  1. テーブルコーデ&パーティー風景
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  ユニバ Birthday 恐竜パーティー      2018/10/25(Thu)
201810_ミニハンバーガー

お子様のお誕生日パーティー
ジュラシックパークや
ジュラシックワールドが大好き!
リアルな恐竜にして下さい!
との事で
バルーンもお料理も恐竜ざんまい!

恐竜バルーン、可愛いのか怖いのか。。。
サイズが大きいティラノは
小さな子さん、怖がらないかなぁ。。。
と思う位のBigサイズでした。

芦屋のバルーンショップ
バルーンバルーンのミサさん、
子供ちゃんを楽しませようと色んな仕掛けを
考えられていました(^_-)

仕掛けてる方も楽しい時間でしたね。
沢山のバルーンの搬入も楽しかったです(^_-)
手際良くバルーンをつなげて
形作っていくミサさん達。
あっという間にバルーンだらけの空間になってます。

201810_恐竜ケーキ

主役が子供ちゃんなので
メニューもかわいらしいご要望でした。

小さなバンズはアンナさん
恐竜クッキーはあゆみさん
恐竜のフルーツカッティングはマナさん
にお願いして作って頂きました。

そして当日のセッティングはアキさんに
お手伝いお願いしました。
火山のケーキ、頑張って組み立てて頂いて
ありがとうございました。

サプライズ企画だったので
私はお子様の様子は見れなかったのですが
とっても喜ばれていたそうです(*^-^*)

201810_恐竜パーティー3

パイナップル、結構怖い恐竜になってたし
クッキーもリアル系で仕上がってて
感謝です!

201810_恐竜パーティー2

大人用にはワインのおつまみなどを。

201810_恐竜パーティー1

ハロウィン一色のユニバを眺めながら
楽しくセッティングさせて頂きました。
バルーンバルーンのミサさん、
ありがとうございました!

201810_恐竜パーティー9

夕焼けでお部屋の中が赤くなる頃に
セッティング完了。
お写真撮らせて頂いてお部屋を出ました。

ビックリしてくれたら良いなぁ・・・






  1. テーブルコーデ&パーティー風景




  タルトタタンの季節      2018/10/19(Fri)
201810_タルトタタン1

店先に紅玉がお目見えしました(*^-^*)
うれしい季節です。
日が落ちると本当に冷えますが
お昼は暖房も冷房もいらずょうど良~い気温。

衣替えも早くしないと!
と思いながら今日もできず。。。
明日こそは。。。

201810_タルトタタン3

今年1個目のタルトタタン
しっかり目に焼きました。
あめ色の深い色あいが大好きです(^^)/

201810_タルトタタン7

苦味が美味しいリンゴタルトです。
紅茶と一緒に頂くと、ますます幸せです。
香りもたまりません!

201810_タルトタタン4

ひたすらリンゴをぎゅうぎゅう並べて
あとはオーブンが仕上げてくれます(*^-^*)










  1. berry...のお菓子達




  お料理レッスン 男メシ2      2018/10/14(Sun)
201810_男メシ2


201810_男メシ3

レッスンの期間、色んな話をしますが
毎日の献立を考えるのが結構大変だったりします。
献立を考えてくれるAIがあったらいいなぁ。。。
それだったらいっそのこと
ご飯を作ってくれるロボットが一家に一台あれば。。。
などと妄想してしまいます(^^;)

もしかしたら近い将来、本当に実現しそうな
予感もしますが。

同じ献立を作っても、それぞれの家庭家庭の
味があります。
便利な世の中になっても、そんな「家の味」を
大切にしていきたいなぁと思っています。

味の記憶は一生残りますし
懐かしい味は忘れられないものです。

新米、フルーツ、芋類、お魚などなど
秋は色んなものが美味しくなる季節。

気候もちょうど良い感じで
しばらくは過ごしやすい季節でもありますね。


  1. お料理レッスン 風景




  お料理レッスン 男メシ!      2018/10/13(Sat)
9月に始まった男メシ!も
あと1日を残すところとなりました。
9月は暑かったのに、すっかり朝晩
涼しくなりました。

食べ物がますます美味しくなる秋ですね。

今回は料理を作る事を楽しんで頂こうと
「料理は楽しい!」をサブテーマに
色々とお伝えさせて頂きました。

数種類のサラダと肉メニュー
ご家庭で活用して頂けたら嬉しいです(*^-^*)

201810_男メシ1

大皿を並べたテーブルに
料理を盛り付けると。。。
一段と華やかになります。

201810_男メシ4

黒い器を集めて色とりどりのサラダと
肉料理を盛り付けましたら
男メシと言うよりはギラギラした感じに。。。(^_-)

毎回毎回のレッスン、時間を忘れて
話し込んでしまいそうです(*^-^*)


  1. お料理レッスン 風景



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